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重庆新葡萄京娱乐场公司分享健康菜籽油选择指南
文章来源: www.possibilityfarm.com作者:重庆新葡萄京娱乐场-澳门新葡亰平台游戏-【官方网站】人气:63发表时间:2017-06-13【

  金黄色的油菜花是南方一道美丽的风景。油菜籽的产油量非常大,因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油,重庆新葡萄京娱乐场公司鑫均玉潮餐饮告诉您,菜籽油一定要选“双低产品”。

  优点:菜籽油有诸多营养价值:

  首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低,油酸含量高,它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。

  其次,菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。

  最后,多酚含量高,多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性,是一种天然抗氧化剂来源。

  提供专业食材配送服务,让客户放心、省心。菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。

  缺点:有研究指出,菜籽油中含有的芥酸可能对人体不利,可导致动物肾胆固醇增高,长期摄入可能会影响生长发育。

  我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油,经过连续的优质育种攻关,现已实现油菜“双低”品质改良,即芥酸含量低、硫甙含量低。所以,大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。

  建议:重庆新葡萄京娱乐场公司鑫均玉潮建议您菜籽油开瓶后要尽快食用。菜籽油中有丰富的维生素E,能增强抗氧化作用,使多种不饱和脂肪酸减慢氧化变质,但是放置过久,其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏。但还是建议尽量买小瓶装,买后尽快吃完。