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鑫均玉潮分享二十条澳门新葡亰平台游戏管理制度带你玩转变企业澳门新葡亰平台游戏管理
文章来源: 作者:鑫均玉潮人气:63发表时间:2020-01-17【

  澳门新葡亰平台游戏管理是企业后勤工作中的重要组成部分,可以说是直接关系到企业员工利益和身心健康的。因此,如何做好澳门新葡亰平台游戏管理,让员工可以在标准化的消费上,感受到良好的就餐体验,是每个企业澳门新葡亰平台游戏管理者需要思考的问题。重庆企业新葡萄京娱乐场鑫均玉潮餐饮为大家分享二十条澳门新葡亰平台游戏管理制度:

  企业澳门新葡亰平台游戏管理

  1、厨房工作人员必须持有健康证上岗,患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。工作注意个人卫生,做到勤洗手,不留长指甲。禁止上班吸烟饮酒,不准随地吐痰。炊事人员必须正确穿戴好防护用品(工作衣、帽),讲究公共和个人卫生,工作时间要戴口罩。

  2、厨房工作人员必须自查食物食材是否变质、变味现象,发现问题及时处理。严格按照食品卫生要求操作,严防食物中毒。

  3、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配食谱,力求做到色味,花样、品种多样化。食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

  4、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律,要求就餐人员按秩序排队取餐。

  5、公司员工就餐遵照“足量供应、杜绝浪费”原则,保证每位员工饭菜的足量供应,同时严禁所有就餐人员随意倾倒、浪费饭菜。

  6、厨房工作人员应合理控制成本,对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则,对每日剩余的食品及物料合理处置,严禁浪费公司财产,否则将视情况给予相应处罚。

  7、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序,地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净,垃圾及时清理;餐厅要清洁、卫生、确保澳门新葡亰平台游戏符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理,而所排出的污油,也应适当处理,工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫。

  8、为防止造成洗碗池及下水道堵塞,所有员工就餐完毕后将食物残渣倒入泔水桶,严禁将食物残渣倒入洗碗池内。

  9、员工在取餐过程中,必须使用公司提供的取餐工具。严禁将手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中;接触和盛装的容器做到分开使用,定位放存,用后洗净,保持清洁。

  10、澳门新葡亰平台游戏在库物资须分类摆放整齐;储存食品标示进货日期;定期检查,及时处理变质或超过保质期限的食品;库房地面保持干燥,通风透气,禁止存放有毒有害物品及个人生活用品;未经管理人允许,任何人不得入内。

  11、厨房工作人员应做好澳门新葡亰平台游戏的安全管理工作,严格遵守操作规程。易燃、易爆物品按规定使用及放置。下班前应关好门窗,检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。

  12、公司所有员工都有权利对违反该规章的人员进行举报,公司将根据情况对于举报者实施奖励。

  13、炊具、餐具和食品加工机具用后要及时进行清洗、消毒。

  14、每日进行清洁卫生打扫,保持操作间卫生整洁。

  15、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理,做好地面清洁卫生, 当日垃圾必须当日清除。

  16、下水道必须随时保持畅通,无污物淤积。

  17、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。

  18、必须做好防鼠防蝇工作。

  19、供餐结束后,必须做好餐厅清洁卫生,桌面光洁无油污,地面干净无杂物、无积水。

  20、每周进行一次大扫除。墙面屋顶清洁,无灰尘和蜘蛛网。

  以上就是鑫均玉潮餐饮为大家分享的二十条澳门新葡亰平台游戏管理制度,仅供大家参考。做好企业澳门新葡亰平台游戏管理,让员工就餐无忧。